Dadas la diversidad de factores y la variabilidad de mecanismos implicados en el balance nutricional de cada individuo es necesario recurrir a medidas que nos orienten respecto de nuestro estado nutricional. Son muchos los datos que nos pueden ayudar a valorar el estado nutricional, pero fundamentalmente se pueden agrupar en cuatro apartados:.
Finalmente, se comparan nuestras ingestiones con tablas de ingestiones recomendadas y con los objetivos nutricionales. Sin embargo, para evitar errores, deben ser tomadas por una persona experta y deben ser comparadas con tablas de referencia apropiadas. Aunque es muy variable, cabe destacar que el porcentaje de grasa corporal incrementa con la edad y es superior en las mujeres que en los varones.
Se pueden realizar sobre distintas muestras tabla 2. Carlson T. Madrid: Mc Graw-Hill Interamericana ; p. Hammond KA. Mataix J, Llopis. Barcelona: Masson, ; p. Napoli R, Horton ES. Energy requirements. Present knowledge in nutrition. Hammond KA. Mataix J, Llopis. Barcelona: Masson, ; p. Napoli R, Horton ES. Energy requirements. Present knowledge in nutrition. Washington: International Life Science Institute, ; p. Barcelona: Doyma, ; p. Inicio Offarm Medidas empleadas para evaluar el estado nutricional.
ISSN: X. Descargar PDF. Eva Gimeno. Tabla 2. Tabla 3.
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